さぁ、今週もやってきました！チーズの知識１３回目です♪
いよいよ８月も終わりですね！あっという間に９月。。。
９月と言ったら．．．そう、いよいよチーズ検定の日が差し迫ってきました！（笑）
勉強はしているもののまだまだ身についているかと言えばそうでもありません。。。
さぁ、果たして検定に受かるのか！すっごく不安です。。。
それでも、引き続き学んでいきたいと思います！頑張れ俺！！！
今回はチーズの合う食材についてお話したいと思います♪
それではチーズの知識いってみよう！！
チーズによく合う食材（付け合せ）
チーズはそのまま食べても十分に美味しいものですが、 パンやフルーツがあるとその美味しさに広がりや深みが出てきます。
また、一緒に食べるものによっては、チーズの風味が変化する楽しさを感じることもできます。
１、パン類
チーズとパンの組み合わせは切っても切れないものです。パンの種類を替えることで、いつものチーズがワンランク上のチーズに変わることがあります。
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＊バゲット（フランスパン）
あらゆるチーズに適している
＊パン·ド·カンパーニュ
やや酸味のあるパンには、個性豊かなチーズが最適
＊ブリオッシュ
フレッシュタイプやシェーヴルタイプがおすすめ
＊レーズン入りのパン
塩気の強いものや青カビタイプ
＊ナッツ入りのパン
セミハードやシェーヴルタイプ
＊クラッカー
フレッシュタイプや軽めの白カビ、青カビタイプ
２、フルーツ、野菜類
チーズに不足している栄養素（ビタミンCと食物繊維）を補う上でもフルーツや野菜を添えることは重要です。
彩り豊かなフルーツは見た目を華やかにし、食欲を増幅させる効果があります。
旬のフルーツや野菜を添えると季節感も出てきます。
また、フレッシュなみずみずしさは口の中のリセットにも最適です。
スティック野菜の場合は数種類のチーズディップを作って楽しむのもいいでしょう。
３、ドライフルーツとナッツ類
濃縮されたドライフルーツの甘味はチーズの塩味を和らげてくれます。
ナッツはチーズ（特にセミハードやハードタイプ）の香りを引き立たせます。
どちらも保存性が高いので、いろいろな種類を常備しておくといいでしょう。
４、はちみつ、ジャム
フレッシュタイプに和える混ぜるなどのほか、ハードタイプに添えて味の変化を楽しめるのがはちみつやジャムです。
ブルーチーズなどの塩味の強いものにもよく合います。
はちみつもジャムもバラエティーが豊かなので、その楽しみ方は無数にあるといえます。
５、ハーブやスパイス
粗挽きのコショウや臭みを消すためのスパイスなど、意外な組み合わせと思われますが、スパイスはチーズにアクセントをプラスするプロ流のテクニック。
シェーヴルタイプにはハーブがよく合います。
チーズによってフレッシュハーブ、ドライハーブを使い分けてみましょう。
以上が、今回のチーズの知識でした♪
さて、９月７日はバーベキューを行いますよ♪
昼間と夜の二部制で、昼間はお酒無しのファミリー向け、夜はお酒に、肉にチーズ、美味しいご馳走が皆様をお待ちしております！！！
ぜひぜひ御参加くださいね🎶 お待ちしております！
