さぁ、今週もやってきました！チーズの知識１３回目です♪ いよいよ８月も終わりですね！あっという間に９月。。。 ９月と言ったら．．．そう、いよいよチーズ検定の日が差し迫ってきました！（笑） 勉強はしているもののまだまだ身に […]
「2019年」の記事一覧（2 / 4ページ目）
運営日記（９）〜チーズBBQ × 青葉台〜
Cheese♡Famillesのりゅうじです！ 水曜日に ９/７開催のBBQ の打ち合わせをだいちくんと大澤親分で北千住で行いました！ 今回大澤親分の《ウェルカム！BBQ》とCheese♡Famillesのコラボ的な形で […]
チーズの知識（初心者編１２）
本日もやってきましたチーズの知識！！！ 前回はチーズの道具についてお話し致しましたが、今回はその道具を使ったチーズの切り方についてのお話です♪ ☆チーズを切る チーズの特徴を知ればチーズの切り方が分かります。 ほとんどの […]
チーズの知識（初心者編１１）
【チーズを楽しもう！】 チーズを楽しむ食卓には欠かせないものがいくつかあります。 美味しく切るためのナイフやカッティングボードなどの道具、チーズの風味を際立たせるフルーツやナッツ、パン、ワイン…チーズ使いの名人ならチーズ […]
チーズの知識（初心者編１０）
こんにちは！やってきましたチーズ知識のお時間です！今回で１０回目となります。 チーズ検定まであと１カ月となりました！！ 受かる様に引き続き、勉強頑張ります！それでは、今回のチーズ知識いってみよう！ 【乳成分の成分と栄養】 […]
チーズの知識（初心者編９）チーズの歴史 PART４
⑦ １９世紀 産業革命以降、チーズ製造の技術も飛躍的に発展していく。 １８６６年、パスツールらによる低温殺菌法が開発された。 これは乳に一定時間熱を加えてカビやバクテリアを殺菌する方法で、もともとはワイン作りを適正に行う […]
チーズの知識（初心者編８）チーズの歴史 PART３
こんにちは！第８回目のチーズ知識になります♪ 中世から近代へ 中世も中頃になると、ヨーロッパ各地でチーズの生産が活発になる１４世紀、オランダでは干拓地の開発が進み酪農場が増えると、チーズ造りも盛んになっていった。 各地に […]
